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人参虫草真的有这么多强大功效吗?真话总是难听

虫草、人参、燕窝,这些昂贵的补品动辄数千元,甚至上万元,可以列为奢饰品行列,所谓送礼送健康,用它们送礼倍有面子。甚至小孩子都知道这些东西营养价值极高。然而我们所了解其价值仅限于媒体宣传,这些补品真的能值这么多钱吗?还是物以稀为贵使然?它们是否可以代替?

首先,燕窝跟虫草补益效果相当一般。在这方面,古代典籍跟现代研究认识是一致的。人参不同,传统理论中人参可以大补元气,复脉固脱,生津安神,所以其昂贵是有道理的。但是这些补品是否配得上它们的身价,我们看看下面的内容。

虫草

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很多人对其了解一方面是各种渠道的宣传,另一方面是古装影视剧中古人把它当做圣品。然而实际上,古籍中对于冬虫夏草的记载极少,《本草纲目》中毫无踪迹,直到乾隆年间出的《本草从新》一书,冬虫夏草才首次展露身影。然而记载也只是“保肺,益肾,止血,化痰,已劳嗽。”也就是说是用来治疗咳嗽的,基本上并不上档次。并且在古书籍中,几乎所有东西都是药,什么指甲、灶灰、粪便等等都能入药,找到其“功效”。

虫草之所以后来被当成灵丹妙药,是因为其特殊的生态——冬天是虫子,夏天变成草,十分奇妙,所以认为其肯定有不凡的功效。但其实冬虫夏草的成分和别的虫子、真菌没有什么区别,除了一种特殊的成分,其含量大约占7%,名为虫草酸,然而虫草酸就是甘露醇——一种非常普通而便宜的化工产品,被广泛用于食品、药物当中,一千克几十元而已。

另外,宣传中提到的另一种物质——“虫草素”,经检测在虫草中是不存在的。虫草素化学名称叫3'-脱氧腺苷,可通过化学合成,理论上可以抑制肿瘤的生长,现在大家知道虫草抗肿瘤说法的由来了吧?有研究人员拿虫草做抗肿瘤实验,实验对象为小白鼠,然后通过观察推导指出,即便是按照市场的最低价格,想要使用虫草进行癌症的治疗,也需要1400多万元才能取得理想效果,且每天食用量要超过2公斤。

而冬虫夏草之所以现在还被热抄,在于其牵扯到各方的利益太大。据估计,青海省的冬虫夏草年交易额超过200亿元,而全国虫草产业的产值超过300亿元。然而只要大家去翻一下国家食品、保健食品、药品数据库,都无法找到所谓“极草”的存在。

目前对于虫草的研究如下:野生冬虫夏草中含水分10.83%,粗蛋白29.1%~33%, 粗脂肪8.62%, 总糖13.94%~24.20%, 粗纤维18.5%, 水分10.8%, 灰分8.64%。此外还含有氨基酸、脂肪酸、核苷类物质、甾醇、7%~9%的甘露醇、多糖等,这些元素都可以被简单代替。

且随着虫草价格的升高,很多不良商贩在其中掺杂各种重金属元素,包括虫草本身就有的砷元素,长期服用对人体的伤害反而更大。虫草神话就此破灭。但牵扯到各方利益,相关规定仍然留下它的一席之地,虽然这块地已经越来越窄。

人参

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古书籍中对于人参的记载很多,最早的出现于《神农本草经》,其描述为“主补五脏,安精神,定魂魄,止惊悸,除邪气,明目,开心,益智。”简直是包治百病,跟某些保健品的宣传类似,不过我们也不用太在意,类似的描述在书中120多种药材中都用出现。

人参的地位起于明朝,以前的朝代大多把它当成是茶一类的消遣食物。直到李时珍的《本草纲目》中,人参几乎成了神药,“能治男女一切虚症”。从此瞬间身价倍增。而西洋参的来源就比较有意思了,起初在欧洲也就是被当做普通药材对待,然后得知晚清中国对于人参的狂热,于是大量运往中国牟取暴利。

人们认为人参大补的缘由似乎也是因为有人吃人参流鼻血,另外人参本身有刺激心跳的能力,可以为生命垂危之人“吊命”,相当于强心针的功效了,但是其余的效果并没有得到明确的例证证实。其实人参本身的功效在西医界是被质疑的,但是大家却承认了人参中有一种成分的功效,人参皂苷。这才是人参真正发挥功效的主要物质,特别是其中的一种单糖皂苷单体Rh2,实验发现以此成分单独制成人参胶囊可以显著提高人体免疫力,而为什么人参却受到质疑呢?因为在人参中这种有效成分的含量极低,吃一株人参根本无法获得它的有效剂量,也就达不到它能表达的效果。


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